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石头门坎文化

餐饮界的儒商——张永利

　　历史文化是一个城市的精神，也是一个城市的宝贵财富，餐饮含着丰富的食品文化内涵，作为学院派出身的张永利他深知这一点。他要求自己，要怀着对一个城市的责任感，站在历史文化的高度，追寻城市的脚印，把天津的百年老字号发扬光大，他传承创新“石头门坎”素包，以展现海河两岸的风土人情,打造天津市的城市名片。更多>>>

　

御赐皇封“石头门坎素包”的由来

　　天津市的很多市民家喻户晓的“石头门坎”的素包，是一个有着悠久的历史渊源的百余年老品牌的素食佳品。这家 “石头门坎”素包餐馆也是我市屈指可数的老字号餐馆之一，多年来一直深受众多天津人的喜爱，是人们喜闻乐见的素食美餐，尤其在中老年人的群体中更是赞不绝口人尽皆知。我市的众多美食者都曾多次光顾“石头门坎”素包店，美食这家的素包。但凡是来这家餐馆就餐的食客们常常注意到“石头门坎”素包店，牌匾中的槛字并不是门槛的槛字，而是周易八卦“乾坎艮震巽离坤兑”中的“坎”字，这个字的由来是食客们常常议论不止的话题。　　更多>>>

　

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